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乳酸粉产品具有温和纯正的酸味，不但具有液态乳酸的各种功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人体所需要的钙离子，
基本信息
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分子式：CH3CHOHCOOH和[CH3CHOHCOO]2Ca·5H2O
分子量：90.08和308.3
性 能：L-乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的天然L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末，有温和纯正的酸味，易溶于热水，有潮解现象。包 装： 复合纸袋内衬食品级聚乙烯塑料薄膜；净重25KG/袋。
执行标准：参照国外标准、或按客户技术指标要求生产。
主要用途： 常用作食品或饲料添加剂, 它能改善食品的风味, 延长货架期。广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等行业中，作为食品风味改良剂。特别适用于各种固体和粉状食品的酸度调节，其优良的PH值调节功能和抑菌能力，能有效抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
规 格： 乳酸粉可具有各种酸的比率，可根据客户要求生产。 (1)食品级 乳酸：58-62%； 乳酸钙：35-39%。 (2)食品级 乳酸：53-57%； 乳酸钙：40-45%。 (3)饲料级 乳酸：50-55%； 二氧化硅：36-40%。 （4）饲料级 L-乳酸：≥ 33%； 甲酸：≥ 5.25%； 钙盐+硅盐：≥ 40%。
2技术指标
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项目
食品级：60%
饲料级：52%
乳酸含量
58.0-62.0% /
50-55% / ≥ 33.0%
乳酸钙含量
35.0-39.0% /
二氧化硅含量
1.0-3.0%
36.0-40.0%
水分
≤2.0%
≤12%
氯化物
≤10ppm
铁
≤10ppm
重金属
≤10ppm
≤20ppm
硫酸盐
≤200ppm
砷
≤1ppm
≤2ppm
残糖
通过费林氏测试
